DÜSSELDORF – Anlässlich der „Woche der Türkischen Küche“ stellen alle türkischen Auslandsvertretungen mit unterschiedlichen Veranstaltungen die einzigartigen Geschmäcker der türkischen Küche der Welt vor. Die traditionsreiche Themenwoche fand in diesem Jahr bereits zum fünften Mal statt – unter dem Motto „Ein Erbe an einem Tisch“.
Beim festlichen Abendessen mit traditionellen Spezialitäten, organisiert vom Generalkonsulat der Republik Türkei in Düsseldorf im renommierten Restaurant Finest Lezzet, wurden Generalkonsuln verschiedener Länder aus Nordrhein-Westfalen, Honorarkonsuln, Leiter kultureller Institutionen sowie der Regierungssprecher des Landes Nordrhein-Westfalen und Staatssekretär für Europa und Internationale Angelegenheiten, Christian Wiermer, empfangen.
TRADITIONSREZEPTE ALS KULINARISCHES ERBE
Im Rahmen der unter der Schirmherrschaft von Emine Erdoğan veranstalteten Woche der Türkischen Küche wurden in diesem Jahr traditionsreiche Spezialitäten wie Keşkek serviert. Die Gerichte wurden mit großer Sorgfalt von Chefköchin Hümeyra Aydoğdu-Drin in der Küche von Finest Lezzet zubereitet. Aydoğdu-Drin sagte zur Woche der Türkischen Küche:
„Im Rahmen der Woche der Türkischen Küche haben wir unsere über Generationen weitergegebenen Traditionsrezepte für unsere internationalen Gäste vorbereitet. Heute präsentierten wir ganz besondere, jahrhundertealte Rezepte, die großen Anklang fanden. Den Auftakt machte eine cremige Suppe aus geräucherter Aubergine mit Milch. Anschließend servierten wir verschiedene Olivenölgerichte, die aus der türkischen und insbesondere der Ägäis-Küche nicht wegzudenken sind. Dazu gehörten gefüllte Weinblätter und gefüllte getrocknete Auberginen. Danach präsentierten wir unseren Gästen weiterhin unterschiedliche Geschmacksrichtungen der türkischen Küche.“
PISTAZIENBAKLAVA UND TÜRKISCHER KAFFEE
Während des gesamten Abends erzählte Hümeyra Aydoğdu-Drin persönlich die Geschichte und Herkunft jedes einzelnen Gerichts. Die Gäste interessierten sich nicht nur für die Speisen selbst, sondern auch für deren Rezepte und kulturellen Hintergrund. Besonders begeistert zeigten sie sich von der eher unbekannten, aber außergewöhnlich schmackhaften geräucherten Auberginensuppe mit Milch.
Auch das als Hauptgericht servierte Lamm-Tandır auf einem Bett aus Keşkek, einer der ältesten und traditionsreichsten Spezialitäten der türkischen Küche, fand großen Zuspruch. Das frisch zubereitete Rosen-Sorbet, das zwischen den Gängen gereicht wurde, erhielt insbesondere an diesem warmen Sommerabend Bestnoten als erfrischende Spezialität. Zum Abschluss bevorzugten die Gäste vor allem klassischen türkischen Kaffee und Pistazienbaklava.
„UNSERE GÄSTE VERLIESSEN DEN ABEND SEHR ZUFRIEDEN“
Der türkische Generalkonsul in Düsseldorf, Ali İhsan İzbul, sagte zur Woche der Türkischen Küche:
„Die Woche der Türkischen Küche gehört zu den Veranstaltungen, die die weiche Kraft unserer Diplomatie und Kultur am besten widerspiegeln. Unter der Schirmherrschaft der geschätzten Ehefrau unseres Staatspräsidenten, Frau Emine Erdoğan, organisieren wir diese Veranstaltung auch in diesem Jahr wieder mit großer Freude. Als Generalkonsulate kommen wir in den Ländern, in denen wir tätig sind, mit offiziellen Vertretern, Konsulatsmitgliedern, Unternehmern, führenden Persönlichkeiten aus Kultur und Kunst sowie Medienvertretern zusammen.“
Weiter erklärte İzbul: „Auch heute Abend durften wir in Düsseldorf gemeinsam mit dem Regierungssprecher des Landes Nordrhein-Westfalen und Staatssekretär für Internationale Angelegenheiten, Christian Wiermer, zahlreiche internationale Vertreter und Leiter kultureller Institutionen begrüßen.
Im Rahmen des besonderen Programms von Chefköchin und Fernsehmoderatorin Hümeyra Aydoğdu-Drin präsentierten wir unseren Gästen ausgewählte Spezialitäten der türkischen Küche. Gleichzeitig tauschten wir uns intensiv über die tief verwurzelten und vielseitigen Beziehungen zwischen der Türkei und Nordrhein-Westfalen aus. Es war für uns besonders wertvoll zu sehen, dass unsere Gäste den Abend mit großer Zufriedenheit verließen.
Unsere deutschen Freunde betonten zudem ausdrücklich, dass Veranstaltungen dieser Art im Rahmen der Woche der Türkischen Küche auch in den kommenden Jahren fortgesetzt werden sollten, da sie einen wichtigen Beitrag zu den kulturellen Beziehungen leisten.“
Zum Abschluss des Abends wurde ein Gruppenfoto aufgenommen. Generalkonsul İzbul überreichte anschließend dem Regierungssprecher des Landes Nordrhein-Westfalen und Staatssekretär Christian Wiermer, Chefköchin Hümeyra Aydoğdu-Drin sowie dem Geschäftsführer von Finest Lezzet, Lokman Yıldırım, das Buch „Die türkische Küche mit jahrhundertealten Rezepten“. Reporter Online/ Hülya Sancak- DÜSSELDORF
